手ごろなおやつ、スイートポテト

今日は寒くて、家でごろごろ。
子供が風邪気味だということで、カミサンは医者に息子を見せに行きました。
「これやっといて～、レシピ書いてあるとおりにやればいいから」
「ん～」（とりあえず了解の意味）

さて、Ｂｌｏｇ巡回もとりあえず終了し、ふと気がつけば誰もいない家の中。
「これって、何？」
芋がオーブンの中でこんがりしています。



アルミ箔を取って、すりつぶして越して、、、意外と大変です。「カミサン当てこんでたんじゃなかろか」と思いつつ、用意してあるソースと混ぜながら、芋を弱火で練っていきます。徐々に滑らかな黄金色に。。。



小分けにしたアルミ箔を作り、そこに載せて行きます。滑らかに盛るので時間がかかります。
仕上げに、卵の黄身とみりん大匙１で作ったものを、表面に塗ってきます。これで、２３０度のオーブンで（余熱後）１３～１５分。



おいしそうなスイートポテトの出来上がり。帰ってきた子供が目の色変えて食べたのは言うまでもありません。
こういうおやつ。おいしいよねえ。お試しあれ。



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